June 2nd, 2010

Просящий рассвета

Каталка (чукучан)...

Для тех кто не знает и для тех кто помнит :-)



Есть такая рыба в Колыме. Называется каталка (или чукучан, если по правильному). Довольно распространенная рыба. Очень не прихотливая и спокойно живет в мутной воде. Имеет здоровый рот с большими губами. Рыба донная. Этими самыми губами собирает корм со дна... Довольно крупная. В протоках, когда ставишь сети, забивается как патроны патронташ))) Породу не скажу... всегда думал что осетровая(больно похожа), но вроде читал что сиговая... врать не стану.. Считается сорной рыбой. В основном её не берут и выбрасывают. Хотя можно делать котлеты(ибо мясистая) и юколу... но при таком разнообразии рыбы как на Колыме, на вкус так себе. Особенность: видимо из за того, что питается всякой пакостью со дна, у неё после вылова очень быстро протухают кишки, буквально за несколько часов, становятся черного цвета. Что ещё? Штраф за её вылов не маленький... но в основном не штрафуют... ибо её как грязи... Если загляните под кат, прочтете о том как я варил уху из каталки:-)


Collapse )