August 27th, 2017

Просящий рассвета

Утро на Дону...



Так получилось, что в это лето я практически не выбирался на Дон. Ни с ночёвкой, ни просто покупаться... Так, что сразу согласился на поездку с товарищами, когда меня позвали отдохнуть и поесть на берегу шулюма из баранины... Про шулюм я расскажу позже, а утро на Дону было восхитительное, с туманчиком над водой и лучами солнца пробивавшимися через листву... Прогулялся вдоль реки с фотиком и где была возможность пробиться сквозь листву и камыш, то делал кадры. В основном это просветы для рыбалки, сделанные любителями лова...
Рыбаков на Дону пруд пруди, очень много. Тут рыбалка - это одна из самых массовых и основных страстей.
Просящий рассвета

Шулюм из молодого барашка...



Кто не в курсе, то шулюм - это густой мясной суп, сваренный в походных условиях. Так называемый "охотничий суп". Единого рецепта для этого супа нет, в него идёт всё то, что есть под рукой и зависит от предпочтений потребителя. Он может быть и из баранины и из свинины, а на охоте из дичи. Главное чтоб навар был хороший...
Сегодня расскажу о шулюме из баранины и овощей. Строгих правил и рецепта для такого шулюма нет - какие овощи есть, такие и используют. Главное приготовить на костре...
Пригласили меня тут отдохнуть на Дон, а заодно и приготовить-отведать шулюм. Раньше я такое блюдо не варил, но пробовал(правда из свинины) и представление что это имел... Collapse )