hunhuz71 (hunhuz71) wrote,
hunhuz71
hunhuz71

Category:

О беляшах...

Дернул меня черт прогуляться вчера вечером по френдленте... Впрочем преступного здесь конечно ничего нет, но прочитав у Марата kukuksumushu пост Лепим перемечики я буквально впал в ступор. Оказывается вот что я хотел в срочном порядке пожрать. Внутри меня звонил набат. Слюна собаки Павлова ничто, по сравнению с тем что выделялось у меня во рту. Я чувствовал себя Карлсоном (ну тот в меру упитанный любитель плюшек с моторчиком в заднице) ибо помня прочитанную в детстве книгу, ни кто, на моей памяти, так не сходил с ума от всяких вкусностей как он. Я мечтательно цокал языком, вспоминая вкус свежежаренных беляшей, и в желудке что-то екало и странно ухало, словно пьяный филин решивший спеть колыбельную. Я нацепил на лицо самую обворожительную, из имеющихся, улыбку и с таким вот сладким видом выдвинул жене ультиматум. Хочу беляшей! Хочу! И потом еще плаксиво добавил: хочу-хочу-хочу.....
Любимая и добрая моя супруга улыбку не приняла, сверкнула глазами и показала мне фигу. Не, не тот фрукт именуемый инжиром, а самую натуральную дулю, кукиш, в общем известную в народе фигуру сделанную из пяти пальцев. Смысл сей пантомимы был ясен. Мне мягко намекали, что после нескольких часов проведенных на кухне, лепить беляши в воскресение не считается самым интересным и необходимым времяпровождением. Я спешно ретировался, унося с собой жалкие остатки ультиматума и неостывшее острое желание слопать хоть один беляшик...
Надо сказать, что в нашей семье не очень то принято жарить беляши. Вернее совсем не принято. Супруга больше оперирует выпечкой и готовкой чебуреков, да и то если хорошенько треснуть в лоб попросить её об одолжении состряпать нам что нить вкусненькое. А вот беляши мы не готовим. Мама, в моем безоблачном детстве, бывало стряпала их, это были не частые, но радостные моменты. Причем мама изумительно готовила, пекла торты и запеканки, рогалики и булочки, пирожки и печенье, но беляши делала редко. Надо ли говорить, что естественно именно беляши я любил больше всего? В гостях у друзей, где родители не относились к жарке беляшей так категорично, я всегда напрашивался на чай и отбрасывая в сторону все рамки приличия лопал этих вкусностей столько, сколько мог втиснуть в свое подростковое пузо.
И так, я хотел беляшей. Ночью я спал и видел сон, как мама ставит передо мной огромную тарелку с парящимися, коричневыми беляшами. Я тянулся к ним рукой, но вдруг прибегал серый кот (тот самый что предал меня) и начинал прям на моих глазах поглощать беляшики один за другим. При этом кот издевательски смеялся и шевелил блестящими от жира усами. Проснулся я в холодном поту и с неважным настроением. Я завтракал яичницей, но желал беляшей. Яичницу проглотил не жуя, чтоб не чувствовать омерзительный вкус не того что я хотел. Ковыряя на работе генератор, я думал о беляшах, а в обед, поглощая пельмени, представлял, что каждый пельмешек - это маленький беляшик. Я не смог обмануть свой организм, мозг упорно отказывался принимать на веру этакую неполноценную замену желаемых беляшей на какие-то мелкие и жалкие пельмешки. Настал кризис.
С обеда я позвонил жене и хамски заявил, что если я вечером не поем беляшей, то тогда...... тогда.... тогда..... и я наговорил кучу всяких угроз, кои печатать здесь я отказываюсь, из вежливости к читателям. Было принято решение, что я сам приготовлю тесто, налеплю беляшей и пожарю, а супруга так и быть поможет мне их съесть , ну и... ну и посуду помоет. Вот она мудрость женщин...
Душа моя пела, пьяный филин в желудке заткнулся и в замен его вдруг где-то внутри засвистел соловей. Я вышел на улицу, осенний ветер доносил запах жаренного масла, облака на небе имели форму беляшей, а желтые листья шуршали так, как шуршат пузырьки на раскаленной сковороде. Домой я ехал с легким сердцем и пустым желудком.
Лирика закончилась вечером, когда я приступил к готовке. Надо сказать, без ложной скромности,что я весьма неплохой кулинар. Сварганить ужин или обед, спечь пиццу или пирог, для меня плевое дело, все будет вполне съедобно и удобоваримо. По крайней мере мои очень любят когда я готовлю. Дочка с аппетитом наворачивает любое из моих блюд, жена тоже ест с удовольствием, но скорей по другой причине, от того что ей не пришлось лишний раз торчать у плиты. С готовкой беляшей же я потерпел жуткое фиаско. Кто мог предположить, что лепка этих полупирожков, такое хитрое и нелегкое дело? Вот вроде бы пост у Марата, вот вроде бы и понятно все, и рецептик есть и даже видео приложено. Сделать беляши? Что может быть проще? Плевое дело! На деле оказалось все наоборот. Тесто получилось жидким. Я несколько раз перечитал количество ингредиентов, помешал тесто ложкой, но гуще оно не стало. Тогда я вбухал туда столько муки, сколько показалось мне нужным. Видимо сделал это я зря. Тесто стало крутое, круче некуда, за то очень хорошо отлипало от рук. Фарш я сам не делал, купили в соседней мясной лавке. Фарш у них не плохой, хотя с домашним конечно не сравнить. Но меня, если честно, ломало еще и крутить мясо, так что я пошел по пути наименьшего сопротивления. Добавил туда лука, приправ и молока(по совету Марата) для сочности. Фарш стал сочным. Я бы сказал даже,что очень сочным. Таким сочным, что расползался и брызгал в разные стороны. Он старательно вылезал из всех щелей тестовых кружков. А если учесть то, что я смело предположил, мол кашу маслом беляш мясом не испортишь, и пытался затолкать в тесто наибольшее количество фарша, то ползло у меня очень даже здорово. Тут я вдруг ясно понял еще одну простую и неучтенную вещь. Лепить беляши я совершенно не умел. Я смотрел видео, на эти добрые руки, которые так ловко склеивали края кружков, но повторить сей кулинарный подвиг у меня не получалось. Тесто мое упорно, как партизан на допросе, сопротивлялось и не хотело сотрудничать. Фарш вытекал, а я соответственно матерился. Когда уровень моего мата, перешагнул уже третью ступень, на пороге появилась жена. Она поняла что нужно спасать драгоценную кухню, ибо если я с таким настроением начну жарить беляши, то кухне придет гаплык! Супруга включила газ и поставила сковороду с маслом, выражая тем самым желание пожарить мои "произведения" кулинарного искусства. После того как была снята первая партия полупирожков, я понял что потерпел крах. Это был настоящий провал, какой бывает в театре, после выступления полупрофессиональной труппы. Если бы я был актером, то меня закидали бы тухлыми яйцами и гнилыми помидорами. Но я стоял у плиты и с грустью смотрел на результаты своей деятельности. Беляши,своим видом, напоминали мне лангольеров из одноименного произведения Кинга. Раскрыв черные мясные пасти, они с жадностью смотрели на меня, и было очень непонятно, кто кого из нас хочет съесть. Я чуть не плакал. Супруга молчала, издевательски продолжая с упорством жарить оставшиеся беляши. Наверное вспоминала, как я ругался час назад, ставя ей в укор, что мало купила фарша. Ведь я мечтал о целом тазике вкусных и горячих беляшей.
На вкус беляши были весьма не плохи.... по моему разумению. Жена попробовав один беляш вынесла весьма резкий и окончательный вердикт - ГОВНО! Я робко возразил, что она придирается и завидует моему кулинарному таланту. На что жена ухмыльнулась прямо мне в лицо и стала устало мыть посуду. Пришедшая с гулянки дочка, беляш съела, покрутила курносым носиком и вежливо сказала, что это не самое лучшее из моих творений. Вспомнила бабушку и добавила, что её беляши совершенно другого вкуса, цвета и запаха. Я не стал спрашивать дочу, что она думает на самом деле... зачем портить впечатление о ребенке.
А я все-таки слопал штук шесть "лангольеров", острое желание вдруг притупилось и улетучилось как дым горелого масла. Теперь у меня штук двадцать так называемых беляшей, и все мне придется съесть, чтоб окончательно не растерять свой авторитет главы дома. Ну ничего, стаскаю на работу, там с кошкой поделюсь, она не такая привередливая. Сидя у компьютера и почесывая набитое брюхо, я подумал, что вот расскажу вам эту историю и скажу Марату спасибо... за интересный и наполненный впечатлениями вечер... и еще подумал, что как мало человеку для счастья надо, всего лишь чтоб рядом были мои девчонки.... и чтоб они любили папу всегда, пусть он и пропах сегодня неудачным дымом не получившихся беляшей....
PS. Фото беляшей я не стал выкладывать из моральных и эстетических соображений :-)
Tags: думки...
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments